Фестиваль норвежской рыбы в ресторанах «Филимонова и Янкель»

С 1 по 30 ноября 2012 года в сети fish-house «Филимонова и Янкель» проходит Фестиваль норвежской рыбы. Из Норвегии привезли пять простых блюд, в уайльдовском понимании простоты – когда не нужно ничего лишнего, потому что достаточно самого лучшего.

Вниманию гурманов представят: норвежское тюрбо, запеченное в пергаменте; тар-тар, приготовленный из морской форели с болгарским перцем, авокадо и базиликом; филе морской форели под медовым соусом; филе лосося с листьями салатов, фиолетовым картофелем и спаржей; стейк из форели с овощами и грибами в сливочном соусе.

Кулинары во все времена уделяли особое внимание рыбе. Так лосось с соусом из щавеля, приготовленный в начале XX веке братьями Труагро, ознаменовал приход «рыбного ренессанса». В гастрономическую моду вошла «кузин нувель» (новая кухня), декламирующая простоту приготовления блюд, легкость вкуса и пристальное внимание шеф-поваров к качеству продуктов. Эта логика актуальна до сих пор. Принцип «чем лучше рыба, тем проще рецепт» лежит в основе нашего фестивального меню.

Рыбный фестиваль в ресторанах «Филимонова и Янкель» поддерживает Норвежский комитет по рыбе в России. Отправиться в путешествие по удивительно красивому скандинавскому краю мечтают многие. Поэтому помимо рыбных новинок также приготовили серьезные подарки для посетителей – поездку в Норвегию на двоих, авиабилеты в Осло, утешительным призом будут деликатесы из норвежской рыбы.

Принять участие в акции просто – пробуйте новинки. Появился еще один повод заглянуть в рестораны «Филимонова и Янкель».

Опубликовано: БНИЦ/Шпилькин С.В. Источник: allcafe.ru

	Обсудить на форуме	Все новости за 07.11.2012	Архив новостей	Все новости »