Лосось - ребенку, деду – треска

Исследование, проведенное газетой «Nordlys» показывает, что из числа опрошенных рыбоедов 45 процентов предпочитает треску и только 25 процентов лосося. Однако, треска предпочтительна в среде пожилых людей, чего не скажешь о людях молодых . Лосось является явным фаворитом в возрастной группе 18-44 лет.

На вопрос: что вы предпочитаете есть? Ответы респондентов  выглядят следующим образом
Любят треску в возрасте от 18 до 29 лет только 28,6% опрошенных, 47% отдают предпочтение красной рыбе. Примерно также выглядят предпочтения респондентов в возрасте от 30 до 44 лет.
В возрасте от 45 до 64 лет вкусы опрашиваемых  меняются коренным образом: уже 49,4% больше уважения оказывают треске и всего лишь 21,8% лососю. В возрасте 65 лет треска у покупателей рыбы – явный фаворит.

Опрос газеты подтверждае т исследования Совета по морепродуктам (Sjømatrådet).
- Молодые люди не любят треску вообще, и предпочитают лосось и форель. Лосось является новичком в норвежской традиционной кухне , но часто используется в приготовлении этнических блюд, которые много потребляет молодежь, например, суши. Это и объясняет полученные результаты опроса,- объясняет старший научный сотрудник фирмы «Nofima» Пирье Хонканен.

Статистика показывает, что в 2011 году семьдесят пять процентов населения Норвегии потребляло рыбу два раза в неделю, а у 50 процентов рыба была на обеденном столе три раза в неделю. Наметилась небольшая, но устойчивая тенденция к снижению потребления рыбы.
Совет по морепродуктам (Sjømatrådet) строит новую маркетинговую политику для увеличения потребления и привлекательности морепрдуктов на внутреннем рынке Норвегии. Предусмотрены финансовые вливания и особое внимание детскому сектору потребления морепродуктов.

Опубликовано: БНИЦ/Шпилькин С.В. Источник: http://norginfo.com

	Обсудить на форуме	Все новости за 07.02.2013	Архив новостей	Все новости »