Не следят за чистотой

Норвежская служба по надзору за качеством продуктов питания (Mattilsynet) недовольна состоянием предприятий общественного питания. Семь из десяти заведений получили нарекания в ходе недавней проверки. Всего было проинспектировано 1.034 предприятия. Основная задача инспекции заключалась в выяснении того, насколько процедуры приготовления тех или иных блюд соответствуют принятым нормам.

В результате 70 процентов кафе, столовых и тому подобных заведений либо получили предупреждения, либо предписания о том, что нужно принять меры. Данные инспекции по разным регионам Норвегии не имеют существенных отличий. Это говорит о том, что предприятиям питания следует проделать большую работу для улучшения качества деятельности, считает представитель Mattilsynet Атле Волл.

Особенные нарекания вызвала чистота. Во многих местах ей попросту пренебрегают. Также Mattilsynet считает, что предприятия мало внимания уделяют обучению своих сотрудников и предпочитают закупать дорогое оборудование, которое при ненадлежащем использовании вовсе не гарантирует качество готовых блюд.

Служба контроля предупреждает о том, что подобные инспекции – как плановые, так и внеплановые – будут регулярно проводиться и в будущем.

Подробнее на норвежском языке

Источник: NRK

Опубликовано: А.А. Сельницин (БНИЦ)

Foto: Mattilsynet

	Обсудить на форуме	Все новости за 14.05.2013	Архив новостей	Все новости »