Праздники в Норвегии	Искусство Норвегии	Статьи о культуре
Фотоальбом Норвегии	Архитектура	Театр Норвегии
Наука Норвегии	Живопись Норвегии	Национальная кухня Норвегии
Фольклор Норвегии	Культура и искусство в норвежской школе	Национальный костюм

Солнце вернется

Для большинства норвежцев Рождество – самый любимый и почитаемый праздник. Как известно, лютеранская церковь считает Рождество важнейшим торжественным событием, в отличие, например, от православной, которая самым главным праздником считает не рождение, а воскресение Христа. Пожелание счастливого Рождества звучит по-норвежски «God Jul!» – хотя этимология слова jul до сих пор не разгадана. Традиция встречи праздника jul (или jol – «йоль» на древненорвежском) уходит в дохристианские языческие времена. В самое темное время года, в середине декабря, норвежцы обращались к языческим богам с просьбой о возвращении Солнца. Праздник, подобно иным языческим ритуалам, был довольно веселым – чтобы его отметить,  большое количество народу собиралось за столом, уставленным пивом и яствами, провозглашались тосты в адрес богов.
Рекордные траты

Подготовка к Рождеству начинается уже в ноябре, и тон здесь задают магазины и средства массовой информации. Для большинства предрождественские приготовления начинаются за четыре недели до Рождества – в так называемое время Адвента. В это время норвежцы планируют, какими будут подарки родственникам и друзьям, делают заготовки для рождественского стола и думают о елочных украшениях и собственных нарядах. Традиция дарить подарки идет с древнеримских времен, правда тогда это делали на Новый год. Норвежцы тратят на рождественские подарки детям, близким и друзьям огромные деньги. В СМИ иногда раздаются призывы к более экономному расходованию семейных бюджетов, однако подобные увещевания остаются гласом вопиющего в пустыне.

В этом году предрождественская торговля побила очередной рекорд: 15 и 16 декабря было произведено почти 9,5 млн покупок с использованием кредитных карт. Учитывая, что в Норвегии проживают 4,6 млн человек, в среднем каждый норвежец, включая грудных детей, приобрел за уик-энд больше двух подарков. Только между 14 и 15 часами в субботу 15 декабря кредитные карточки использовались 720 тыс. раз, и это также абсолютный норвежский рекорд. Например, в воскресенье в это же время было совершено «всего» 360 тыс. транзакций. Как свидетельствуют данные Центра банковских расчетов (ЦБР) Норвегии, в этом году совершено на 8% покупок больше, чем за такие же выходные в 2006-м. Лишь однажды в истории норвежцы покупали больше – 22 декабря прошлого года.

Большим и маленьким

Директор по связям с общественностью ЦБР Стейн-Арне Тьоре считает, что прошлогодний показатель не устоит: «Я думаю, что рекорд предыдущего уик-энда будет побит в последние предрождественские выходные». По мнению Тьоре, это произойдет потому, что многие еще не купили рождественской еды, а мужчины очень часто покупают подарки в самый последний момент. В этом году будет установлен рекорд и в стоимостном выражении: на рождественские покупки норвежцы потратят 1,7 млрд евро, а каждый житель королевства выложит за подарки в среднем около 360 евро. Затруднительно определить, что является наиболее популярным подарком, тут все зависит от кошелька дарящего. Как утверждают торговцы, чаще всего покупают повседневные товары, но в сравнении с обычными декабрьскими днями возрастает также спрос на одежду, музыкальную технику, спортивный инвентарь, вино и крепкие спиртные напитки.

Норвежские дети классифицируют подарки иначе, чем взрослые: для детей они бывают лишь двух типов – мягкие и твердые. Сначала маленькие норвежцы ощупывают свертки и спешат открыть те, что находятся в твердой упаковке. Секрет детского предпочтения прост: дети любят новые игрушки больше, чем новую одежду. В традициях норвежцев посылать рождественские открытки родным, друзьям и коллегам по работе. Открытка близким и друзьям часто сопровождается фотографией детей, чтобы было видно, насколько дети подросли за прошедший год. Бездетные норвежцы посылают собственные фотографии или фотографии своих домашних любимцев – кошек или собак.

Каша для гнома

Почти все жители христианского мира отмечают Рождество примерно по одному сценарию: посещение церкви, рождественский стол, украшение ёлки, подарки близким. Непременным атрибутом предрождественского времени для норвежцев является генеральная уборка жилища. В старые времена, когда достижения цивилизации не были столь доступны, как сейчас, обязательным ритуалом была предрождественская помывка. Как гласит одна из старых норвежских книг, 200 лет назад эта процедура проходила следующим образом: «Наконец наступил канун Рождества. Послеобеденное время начиналось с нагрева воды. Все – от мала до велика – должны были мыться. Мылись в деревянном чане. Первым мылся хозяин дома, затем его жена. Потом мылись дети, а напоследок прислуга. Все должны были мыться в одной и той же воде».

Какое Рождество может обойтись без Деда Мороза? Но и здесь норвежцы проявляют «национальную исключительность»: их Дед Мороз – это рождественский гном, хотя прообраз Санта-Клауса – епископ Николай – также почитаем норвежцами как святой. Норвежский рождественский гном (julenissen), а то и не один, живет вместе с домашними животными на дворе. Дабы задобрить гнома, который, будучи сыт, является славным парнем, ему готовят рождественскую кашу (julegroet). Этим до сих пор занимаются не только сельские жители, имеющие подворья и домашних животных, но и многие горожане. Сытый и довольный гном приносит подарки детям, он носит красную шапочку и, также как его популярные «собратья» в других странах, длинную белую бороду. Подарки детям можно положить под ёлку, а можно, как делают многие норвежские отцы, явиться в костюме гнома с большим мешком подарков за плечами.

Из Сиракуз в Стокгольм

Живущие на Севере скандинавы хорошо знают, насколько долгими и подчас унылыми бывают темные декабрьские вечера. Чтобы не впасть в депрессию, жители северных стран привыкли включать в жилищах все освещение, вдобавок к электрическому свету они часто зажигают еще и свечи. Наверное, поэтому в Швеции, а затем и в других Скандинавских странах стал таким популярным праздник святой Люсии, часто называемый просто Люсией. Люсия была юной красивой девушкой, которая приняла мученическую смерть в Сиракузах в 300-х годах нашей эры. Она собиралась замуж, но раздала свои свадебные подарки нищим, из-за чего в ней распознали христианку и жестоко казнили. Вместе с Люсией убили и ее конюха, который был совсем еще мальчиком. Люсия стала святой и попала на небо, где находится в окружении прекрасных фрейлин, своего конюха и юношей, зажигающих звезды. Имя «Люсия» произошло от латинского lux, что означает «свет». В католическом календаре поминовение святой Люсии происходит 13 декабря, в день, когда, по приданию, она была казнена.

Когда христианство пришло в Скандинавию, праздник святой Люсии отмечался весьма буднично. Считалось, что в этот день следует распугивать нечистую силу, которая пользуется долгим отсутствием дневного света. Но затем возникла традиция наряжать девушек в белые одежды, а самой красивой и светловолосой надевать на голову корону с горящими свечами. Традиции современной Люсии положены в 1927 году, когда процессии девушек в белых одеждах со свечами и сопровождавших их юношей были организованы газетой Stockholms Dagblad. С этого времени церковный праздник стал своеобразным конкурсом красоты, ведь Люсию каждый год выбирают среди большого числа прекрасных претенденток. Юноши и девушки поют рождественские песни, но начинают и заканчивают праздник песней во славу святой мученицы. Этот день теперь отмечается в детских садах, школах и даже на рабочих местах. Все большие города коронуют свою собственную Люсию, а самая длинная процессия, состоящая из 1,2 тыс. человек, даже попала в Книгу рекордов Гиннеса.

За водкой через экватор

Декабрь в Норвегии – время для корпоративных рождественских вечеринок. Вряд ли найдется начальник, который откажет себе в удовольствии провести время со своими подчиненными за обильным столом с традиционными яствами и бутылкой норвежской водки – акевита. В это время можно от души резвиться и шутить, допустимо также высказать в неформальной обстановке своим руководителям и коллегам все, что ты о них думаешь, без риска каких-либо серьезных последствий. Эти мероприятия многие норвежские специалисты по управлению персоналом считают важнейшими для укрепления духа коллективизма.

Существуют специальные рождественские сорта акевита, особенно по душе норвежцам так называемый Linje Akevitt, слово «линия» в его названии означает на жаргоне моряков «экватор». История создания этого сорта такова. По каким-то причинам экспортный груз акевита, который предназначался для продажи в Австралии, не был продан на месте назначения. Бережливые моряки привезли водку назад в Норвегию и, попробовав, были поражены ее вкусовыми качествами. С тех пор считается, что лучшие сорта акевита должны готовиться в корабельных условиях, при этом дубовые бочки, в которых хранится и перемешивается водка, обязательно должны пересечь экватор.

Семейный праздник

Рождество – это домашний день, норвежец проведет его без родственников только в том случае, если он приглашен на торжественный прием. Для многих норвежцев Рождество – единственный день в году, когда они посещают церковь. В отличие от жителей других стран, норвежцы не выйдут в рождественскую ночь на улицу для веселого времяпрепровождения, предпочитая общение с близкими, рождественские песни и хороводы вокруг ёлки. Аккуратные норвежцы в свое время даже стандартизировали требования к рождественскому дереву – ёлка должна быть везде одинакового зеленого цвета, иметь ровный ствол и только одну верхушку. В последнее время, прислушиваясь к мнению природоохранных организаций, все большее число норвежцев водит хороводы вокруг искусственных ёлок.

Важная часть празднования Рождества – рождественский стол. В старые добрые времена на праздничном столе присутствовало минимум семь сортов печенья, которое пекли заранее и долго хранили в нарядных жестяных банках, а также лепешки из пресного теста собственной выпечки и собственноручно сваренное пиво. Печенье и сейчас остается традиционным норвежским рождественским угощеньем, однако большинство ограничивается приготовлением двух-трех сортов или покупает готовое. Также и рождественское пиво продается в магазинах. Но вот остальные кушанья хорошая хозяйка предпочитает приготовить сама.

В рождественскую ночь большинство норвежцев ест приготовленные для такого случая традиционные блюда. Начинают с маринованной сельди и холодного свиного рулета, затем подаются зажаренные в духовке свиные ребрышки, рубленые котлетки или колбаски, тушеные бараньи ребрышки или лютефиск. Гарниром традиционно служит брюквенное или картофельное пюре.

Самыми экзотичными для нас блюдами можно считать лютефиск и особым образом заготовленные бараньи ребрышки. Именно эти блюда имеют в виду иностранцы, часто недоумевающие, почему в Норвегии так любят «подпорченные продукты». Лютефиск – это треска, вымоченная в растворе щелока, а затем завяленная. Такой продукт, похожий на пористые бело-серые кирпичи, хранится долго. Перед употреблением полуфабрикат следует вымочить в воде, а затем отварить. Запивают лютефиск все тем же акевитом, отбивая тем самым специфический запах. Отсюда норвежская поговорка – «Лютефиск – это, конечно, очень вкусно, но только от него так пьянеешь!».

Опубликовано: БНИЦ/Шпилькин С.В. Источник: Эксперт Автор:  Павел Прохоров

Павел Прохоров - Солнце вернется