Уникальная европейская фабрика «Ås-based» позволит учёным наблюдать за развитием болезнетворных организмов

Норвежцы строят завод по производству продуктов питания с возможностью исследования источников заражения продукции

 
В Норвегии идёт строительство завода по производству продуктов питания, специально разработанного таким образом, чтобы можно было в реальном времени отслеживать причины развития и возможные пути проникновения в продукцию опасных пищевых инфекций.
 
Уникальная европейская фабрика «Ås-based» позволит учёным наблюдать за развитием болезнетворных организмов, таких как E.coli и Listeria monocytogenes, в процессе переработки, упаковки и хранения готовой продукции.
 
Этот проект финансируется Советом по Исследованиям Норвегии, и проводится при участии института исследования пищи Nofima и Норвежского университета наук о жизни (Norwegian University of Life Sciences).
 
Новый объект позволит изучить источники заражения сырья и готовых продуктов, оборудования и конвейерных лент, отследить развитие болезнетворных организмов и найти оптимальный способ обеззараживания оборудования на пищевом производстве.

Опубликовано: БНИЦ/Шпилькин С.В. Источник: Foodcontrol.ru